Un pedacito de Guatemala en Asia: shucos llegan a Corea del Sur
Descubre cómo Shucos Seoul lleva los sabores auténticos de Guatemala a Corea del Sur, combinando tradición, cultura y gastronomía callejera.
La gastronomía guatemalteca llegó a Asia con la apertura de Shucos Seoul, inaugurado en febrero de 2026 en Seúl, Corea del Sur. El proyecto fue liderado por Eugene Seok, un emprendedor coreano que vivió su infancia en Ciudad de Guatemala, quien decidió compartir los sabores de su niñez a través del tradicional shuco guatemalteco.
El restaurante presenta una propuesta auténtica, donde los shucos y otros platillos típicos se combinan con un espacio decorado para transmitir la cultura chapina. Esta iniciativa no solo ofrece comida, sino que crea una experiencia cultural que conecta Asia con la riqueza gastronómica de Guatemala.
Shucos: sabor chapín en Seúl
El menú se centra en el shuco, preparado con pan, carne, chorizo, repollo y guacamol, manteniendo su esencia original. Cada plato fue diseñado como un reflejo fiel del antojito guatemalteco, equilibrado en carbohidratos, proteínas y grasas. Además de los shucos, el menú incluye otros clásicos chapines, ampliando la experiencia para quienes descubren la gastronomía de Guatemala por primera vez.
Un espacio que rinde homenaje a Guatemala
La identidad visual del restaurante refuerza la conexión cultural. Paredes celeste y blanco y un toldo con los colores patrios destacan desde la entrada. Postales de la Catedral Metropolitana, el Quetzal, carretas de frutas y mujeres mayas decoran el interior, transportando a los comensales a Guatemala. El rooftop ofrece vistas del atardecer en Seúl, integrando un ambiente latinoamericano que combina estética y cultura.
Más que comida: una experiencia chapina
El restaurante amplía la experiencia culinaria con opciones complementarias:
- Elotes locos, preparados al estilo tradicional.
- Chicharrones y papas fritas como acompañamiento.
- Café, cócteles latinoamericanos y cervezas seleccionadas.
Esta diversidad permite que los visitantes conozcan la riqueza de la comida callejera guatemalteca en un solo lugar, más allá del shuco como plato emblemático.
Tradición y memoria que cruzan fronteras
La apertura de Shucos Seoul demostró que la gastronomía puede ser puente cultural. Los shucos y otros platillos fueron presentados desde la memoria afectiva de Eugene Seok. La propuesta transmitió la identidad guatemalteca sin perder autenticidad, mostrando que sabores tradicionales pueden conquistar nuevos territorios. Así, la nostalgia y el orgullo chapín se convirtieron en un proyecto que cruza fronteras y genera vínculos culturales alrededor del mundo.
