Pepián vs. ceviche: Guatemala busca avanzar en el Mundial de Comidas de Ibai
Descubre cómo el Pepián guatemalteco avanza entre miles de votos y enfrenta al ceviche peruano por un lugar en la siguiente ronda.
El Pepián guatemalteco avanzó a los cuartos de final del Mundial de Comidas de Ibai después de superar a México por poco más de 100 mil votos. El plato tradicional de Guatemala recibió 2 millones 104 mil 160 votos, mientras los tacos mexicanos alcanzaron 2 millones 3 mil 340 durante los octavos de final.
Ahora, una nueva votación está enfrentando a Guatemala y Perú, cuyos representantes gastronómicos son el pepián y el ceviche, respectivamente. La competencia corresponde a la segunda edición del torneo creado por el creador de contenido español Ibai, quien puso nuevamente a distintos países frente a frente.
El objetivo planteado para esta edición consiste en elegir mediante votaciones al mejor plato principal del mundo, con 16 naciones participantes.
El Pepián superó a México
La clasificación guatemalteca se consiguió en una votación especialmente cerrada, donde la diferencia frente a México fue de poco más de 100 mil votos.
Ibai destacó que México quedó eliminado pese a superar los dos millones de apoyos, mientras Guatemala consiguió mantenerse dentro de la competencia gastronómica.
El resultado permitió que el Pepián avanzara a la siguiente ronda y quedara entre los ocho países que continúan buscando el reconocimiento. La participación también refleja el alcance que puede alcanzar una competencia gastronómica impulsada desde redes sociales, donde las comunidades digitales determinan cada resultado.
Pepián vs. ceviche: así continúa la competencia
Para los cuartos de final, Guatemala quedó emparejada con Perú, país que participa con uno de sus platos más representativos: el ceviche peruano. El enfrentamiento fue publicado el miércoles 2 de septiembre, cuando las votaciones comenzaron mediante una encuesta colocada en los comentarios del video compartido por Ibai.
Los votos son contabilizados desde las redes sociales habilitadas para la dinámica, por lo que se recomienda ingresar desde un dispositivo móvil.
Para apoyar al Pepián guatemalteco, los participantes deben considerar estos puntos:
- Buscar el video correspondiente al enfrentamiento entre Perú y Guatemala.
- Ingresar desde un dispositivo móvil para visualizar la encuesta.
- Seleccionar a Guatemala dentro de las opciones disponibles.
- Compartir la dinámica para ampliar el alcance de la votación.
¿Qué representa Perú en esta ronda?
Perú llega a los cuartos de final con el ceviche, después de superar a Honduras y sus tradicionales baleadas durante la ronda anterior. El plato peruano está elaborado con pescado fresco cortado en trozos, marinado en jugo de limón y acompañado con cebolla y ají.
También suele servirse junto con camote, choclo y cancha, combinación que genera diferentes contrastes entre sabores, texturas y temperaturas. En 2023, el ceviche peruano fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, consolidando su reconocimiento internacional.
Frente a este plato se encuentra el Pepián, considerado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación y vinculado con la identidad gastronómica guatemalteca. Además, el platillo forma parte de una iniciativa que busca que los recados guatemaltecos sean reconocidos por la Unesco como patrimonio cultural.
Los otros enfrentamientos de cuartos de final
La competencia gastronómica continúa con cuatro duelos, en los cuales diferentes platos representativos de América Latina buscan avanzar hacia las siguientes etapas.
Los cruces definidos para esta ronda quedaron distribuidos de la siguiente manera:
- Argentina vs. Uruguay
- Perú vs. Guatemala
- Venezuela vs. Colombia
- Ecuador vs. Bolivia
Una competencia que pone la gastronomía en conversación
Más allá del resultado de cada encuesta, el torneo coloca platos tradicionales frente a audiencias internacionales que participan directamente en la elección.
En el caso guatemalteco, el avance del Pepián frente a México muestra el interés generado alrededor de una preparación que forma parte de la cultura gastronómica nacional.
La diferencia obtenida frente a los tacos también evidencia que cada voto puede resultar determinante cuando las cifras se mantienen cercanas durante una competencia digital.
El valor cultural detrás de la votación
El enfrentamiento entre Pepián y ceviche plantea además una comparación entre dos preparaciones con reconocimiento cultural y fuerte presencia dentro de sus respectivos países.
Mientras Perú llega con un plato reconocido por la Unesco, Guatemala participa con una preparación declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.
Por ello, la votación trasciende la elección de un plato favorito y convierte a las comunidades digitales en participantes de una conversación gastronómica regional.
Guatemala busca otra ronda
El siguiente resultado dependerá nuevamente de los votos obtenidos por cada país durante esta etapa del Mundial de Comidas de Ibai.
Para Guatemala, la permanencia del Pepián representa una oportunidad para continuar mostrando uno de sus platos tradicionales ante una audiencia internacional.
La competencia, además, permite que la gastronomía latinoamericana gane visibilidad mediante una dinámica sencilla, masiva y directamente vinculada con las redes sociales.
Tradición que encuentra nuevas audiencias
El duelo entre Pepián y ceviche demuestra cómo las plataformas digitales pueden convertir la gastronomía tradicional en un tema de conversación entre comunidades de distintos países.
En este escenario, el valor del Pepián no depende únicamente de avanzar en una encuesta, sino también de la visibilidad que obtiene una preparación vinculada con la identidad culinaria guatemalteca.
