Luigi Di Domenico llega a Guatemala con masterclass y colaboraciones en dos pizzerías top del país
Luigi Di Domenico traerá a Guatemala técnica napolitana, cenas especiales y una masterclass para pizzeros, cocineros y amantes de la pizza.
La escena pizzera de Guatemala recibirá en julio a un invitado con sello napolitano. Luigi Di Domenico, chef italiano especializado en formación profesional, asesoría para pizzerías y técnicas de masa, visitará el país durante aproximadamente dos semanas para participar en una agenda enfocada en aprendizaje y experiencias gastronómicas. Su paso por territorio guatemalteco incluirá una masterclass en Ciudad de Guatemala y dos colaboraciones con restaurantes que figuran entre los más destacados del sector.
La visita de Luigi Di Domenico pondrá en contacto al público local con un perfil que combina cocina, enseñanza y visión de negocio. Desde Barcelona, donde reside actualmente, el pizzaiolo ha construido una carrera ligada a la capacitación de profesionales y al acompañamiento de proyectos gastronómicos. En Guatemala, esa experiencia será trasladada tanto a cocineros y emprendedores como a comensales interesados en conocer de cerca nuevas técnicas, estilos y propuestas alrededor de la pizza.
Luigi Di Domenico se sumará a Terra Nostra y L’Apero en Guatemala
La primera parada de Luigi Di Domenico será en Terra Nostra, una pizzería incluida entre las Pizzerías de Excelencia de la Guía de las Mejores Pizzerías del Mundo 2026. Allí se presentará una colaboración especial junto al chef Mariano Codoñer el próximo 10 de julio, en una jornada que reunirá técnica italiana y cocina local en una misma mesa.
Dos días después, el 12 de julio, el chef italiano cocinará en L’Apero junto a Nils Saubes. Este espacio también llega con credenciales de peso: aparece entre las Mejores Pizzerías de Latinoamérica 2026 y además figura en The Best Pizza Awards. La propuesta buscará combinar el oficio napolitano de Luigi Di Domenico con una interpretación gastronómica construida desde Guatemala.
Ambas colaboraciones colocan a dos pizzerías guatemaltecas en el centro de una agenda internacional. También muestran cómo el país se abre paso en conversaciones gastronómicas donde la pizza dejó de ser un plato cotidiano para convertirse en un terreno de experimentación, técnica y reconocimiento especializado.
Luigi Di Domenico impartirá una masterclass para pizzeros, cocineros y emprendedores
Además de las cenas colaborativas, la visita incluirá una instancia formativa pensada para quienes quieren profundizar en el oficio. Luigi Di Domenico impartirá una masterclass en Ciudad de Guatemala los días 13 y 14 de julio, con contenidos dirigidos tanto a personas que empiezan desde cero como a quienes ya trabajan en cocina y buscan perfeccionar procesos.
La clase abordará temas vinculados con la elaboración profesional de pizza y focaccia, así como aspectos operativos que impactan directamente en la calidad del producto. Entre los puntos anunciados para la capacitación destacan:
- fermentaciones controladas
- masas consistentes
- distintos estilos de pizza y focaccia
- eficiencia en la cocina
- técnicas para mejorar la elaboración profesional
La convocatoria está dirigida a pizzeros, cocineros, emprendedores y aficionados que quieran fortalecer su conocimiento técnico. Para reservar o solicitar más información sobre la masterclass, los interesados pueden comunicarse al número de WhatsApp 5853-8572, según se informó en la agenda oficial de la visita.
Quién es Luigi Di Domenico y por qué su visita genera expectativa
Luigi Di Domenico es originario de Nápoles, Italia, una ciudad donde la pizza no solo forma parte de la identidad culinaria, sino también de una tradición profesional con reglas, estilos y escuelas propias. Su carrera se ha desarrollado entre la enseñanza, la consultoría para pizzerías y la creación de contenidos para una comunidad que sigue su trabajo en talleres, clases y redes sociales.
Su vínculo con este oficio comenzó gracias a un amigo, quien le mostró el trabajo del pizzaiolo. A partir de ahí, su recorrido lo llevó a viajar por distintos países para aprender de otros maestros, perfeccionar métodos y compartir lo aprendido con profesionales y entusiastas del sector. Esa combinación entre práctica, formación y asesoría es la que ahora llegará al público guatemalteco.
La visita de Luigi Di Domenico no solo traerá una agenda para amantes de la pizza. También abrirá un espacio de intercambio entre un especialista con raíces napolitanas y una escena local que gana visibilidad con restaurantes reconocidos fuera del país. Entre colaboraciones y formación, Guatemala sumará en julio una oportunidad para mirar la pizza desde la técnica, el oficio y la experiencia gastronómica.
