Guatemala celebra un nuevo logro gastronómico: L’Aperó entra al Top 100 de las mejores pizzerías del mundo
L’Aperó posiciona a Guatemala entre los grandes referentes mundiales de la pizza artesanal tras el reconocimiento obtenido en The Best Pizza Awards 2026.
La gastronomía guatemalteca vuelve a captar la atención internacional con un reconocimiento que confirma el crecimiento de su propuesta culinaria. L’Aperó, la pizzería fundada en la Ciudad de Guatemala por Nils Saubes y Marta Méndez, logró que su nombre figurara nuevamente entre los referentes mundiales de la pizza artesanal gracias al reconocimiento obtenido en The Best Pizza Awards 2026.
El resultado también consolida a Guatemala dentro del Top 100 de una de las clasificaciones más prestigiosas del sector gastronómico. Además del reconocimiento al establecimiento, el talento de Saubes fue distinguido por tercer año consecutivo entre los mejores pizzaiolos del planeta, reflejando una evolución constante respaldada por expertos internacionales.
L’Aperó consolida el nombre de Guatemala en la élite de la pizza artesanal
El puesto 62 obtenido por Nils Saubes en The Best Pizza Awards 2026 permitió que Guatemala permaneciera dentro del Top 100 mundial de los mejores pizzeros. La distinción fue otorgada por una clasificación que reúne a destacados especialistas dedicados al arte de la pizza.
El avance registrado durante los últimos tres años refleja una trayectoria ascendente. En 2024 ocupó la posición 75, posteriormente alcanzó el lugar 70 y ahora escaló hasta el puesto 62, consolidando el reconocimiento internacional de su propuesta gastronómica.
El resultado también fortalece la presencia de L’Aperó como uno de los restaurantes guatemaltecos con mayor proyección internacional. Su concepto combina procesos tradicionales con ingredientes locales, una propuesta que continúa captando la atención de especialistas y amantes de la gastronomía.
L’Aperó nació de una pasión que encontró su hogar en Guatemala
Nils Saubes nació en Francia y desde joven desarrolló un profundo interés por la cocina. Mientras cursaba estudios de Geografía, dedicó parte de su tiempo a aprender de manera autodidacta sobre fermentación y elaboración de masas.
En 2010 decidió establecerse en Guatemala junto con su pareja y socia, Marta Méndez. Tres años después fundaron L’Aperó, un espacio especializado en pizzas artesanales de masa madre, preparadas en horno de leña y elaboradas con ingredientes producidos localmente.
Ubicada en la Vía 5 2-24 de 4 Grados Norte, en la Ciudad de Guatemala, la pizzería ofrece un ambiente acogedor donde la experiencia gastronómica es complementada con una selección de vinos naturales, convirtiéndose en un punto de encuentro para quienes buscan sabores artesanales.
¿Qué hace especial a The Best Pizza Awards y a L’Aperó?
El reconocimiento obtenido por L’Aperó cobra mayor relevancia debido al prestigio de The Best Pizza Awards, una iniciativa creada en 2023 para destacar el arte, la cultura y la evolución de uno de los platillos más populares del mundo.
Entre los aspectos que distinguen este reconocimiento destacan:
- Un ranking independiente, sin influencia de patrocinios.
- Evaluación enfocada exclusivamente en talento y excelencia.
- Reconocimiento a profesionales que transforman la cultura de la pizza.
- Organización impulsada por la plataforma The Best Chef Awards.
Después de una primera edición virtual, la ceremonia comenzó a realizarse de forma presencial desde 2024, fortaleciendo su presencia internacional y ampliando el alcance de un premio que reúne a referentes de distintos países.
Un reconocimiento que impulsa la gastronomía guatemalteca
El ascenso de Nils Saubes dentro de The Best Pizza Awards 2026 confirma que las propuestas desarrolladas en Guatemala continúan ganando espacio en escenarios internacionales. A través de L’Aperó, una combinación de tradición, técnica e ingredientes locales fue reconocida entre las mejores expresiones de la pizza artesanal, fortaleciendo la proyección de la gastronomía guatemalteca y demostrando que el talento cultivado en el país puede competir al más alto nivel mundial.
